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要想茄子好吃不吸油,多做这一步,不煎不炸,茄子软糯不油腻_健

发布日期:2020-07-12 03:39   来源:未知   阅读:

要想茄子好吃不吸油,多做这一步,不煎不炸,茄子软糯不油腻!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的时间。七月是蔬菜大量上市的季节,各种蔬菜嫩嫩的价格又便宜,其中茄子是我家最爱吃的蔬菜,没有之一,嫩嫩的茄子,两到三元钱一斤,不管是红烧还是凉拌,全家都很喜欢,因此差不多天天都要买来吃。

茄子营养丰富,口感软糯,相信很多人都和我一样,都喜欢吃它,不过很多朋友做茄子的时候喜欢将茄子过一遍油,经过油炸的茄子吃起来软糯美味,口感特别好,但是有一个缺点,就是太油腻了。现在人们都追求健康生活,少吃油腻油炸的食物,因此很多人喜欢茄子的美味,但是又害怕茄子的油腻。

我喜欢吃茄子,当然也会去尝试茄子的各种做法,也尝试不用油炸而做出比油炸过的茄子更美味的口感来,其实只需多做这一步,用正常炒菜的油量,不煎不炸,做出来的茄子软糯美味,一点也不油腻。现在把做法分享给大家,喜欢的朋友记得点赞收藏!

【红烧茄子】

所需食材:

茄子500g,大蒜五瓣,小米椒三个,香葱一根。

所需佐料:

食用油适量,食用盐适量,蚝油一勺,生抽一勺,红烧酱油一勺,白糖一勺,淀粉一勺,郫县豆瓣酱一勺。

1.准备食材并洗净。